2025年10月6日に放送された「ヒルナンデス！」の人気特集「医者の冷蔵庫」で紹介されたのは、糖尿病専門医として知られる市原由美恵先生の自宅冷蔵庫でした。この特集は、季節の変わり目に体調を崩しやすいタイミングでの放送ということもあり、健康を意識して生活習慣を見直したいと考えている多くの視聴者の注目を集めました。実際、放送直後からSNSやネットニュースでも話題となり、「医者はどんな食材を常備しているの？」「医師の冷蔵庫を真似すれば健康になれるかも」といった声が多く見られました。
番組では、市原医師が実際に自宅で日常的に取り入れている食材や調味料、そしてそれらを使ったレシピの工夫までが紹介され、視聴者にとっては医師の健康の秘訣を垣間見る貴重な機会となりました。市原医師は自らも11歳で1型糖尿病を発症した経験を持ち、長年にわたり糖尿病と向き合ってきた糖尿病内科の専門医です。そのため、彼女の選ぶ食材や生活習慣には、実体験と専門知識の両方が凝縮されており、誰もが参考にしやすく、かつ実践的である点が魅力です。
また、今回の放送では冷蔵庫の中身だけでなく、日頃から大切にしている運動習慣や家族との食卓への思いなども語られ、視聴者は単に健康法を知るだけでなく、「この人のライフスタイルを真似してみたい」と思えるような温かみを感じる内容になっていました。
医師の冷蔵庫に常備されていた注目の食材と調味料
市原医師の冷蔵庫の中には、健康を意識して厳選された、体に優しい食材と調味料がぎっしりと詰まっていました。その内容は、医師ならではの視点と生活者としての実践知が融合されたもので、多くの視聴者の参考になるものでした。特に注目されたのは以下のようなアイテムです。
- マービー（Marvie）：
でんぷん由来の低カロリー甘味料で、砂糖の代わりに煮物や和え物、さらには酢の物にも使用されています。市原医師は砂糖を一切自宅に置かないという徹底ぶりで、日々の料理にはこのマービーを使い、自然に糖分摂取を減らす工夫をされています。甘さは控えめながら、煮物に深みを与えてくれるとして家庭料理にもぴったりです。 - 有機玄米酢・りんご酢・バルサミコ酢：
市原医師の冷蔵庫には、複数の種類の酢が常備されていました。特に内堀醸造の有機玄米酢や、アルチェネロ社の有機バルサミコ酢などは、自然な酸味と風味の豊かさが特徴です。
- 柚子ポン酢・シークヮーサー果汁：
塩分を控えても味に深みを出せるのが柑橘系調味料の魅力です。市原医師は、味付けに頼らず香りと酸味を活かして調理することを重視しており、柚子果汁やシークヮーサー果汁をドレッシング代わりに使うなどの工夫をしています。 - 糸寒天：
市原医師の味噌汁には、ほぼ毎回この糸寒天が加えられています。無味無臭で加熱にも強く、手軽に水溶性食物繊維を補給できる優秀な食材です。スープやサラダ、ごはんなどにも混ぜて使うことができ、便通改善や血糖値の安定に役立つことから、継続的に取り入れることをおすすめされています。特に朝食に摂ることで、セカンドミール効果にも期待できるといいます。 - 黒豆茶：
ノンカフェインで体に優しく、リラックスタイムに最適な飲み物です。ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用や脂質の改善、血糖コントロールにも有用とされており、医師が毎日4〜5杯は飲んでいると話していたのが印象的でした。味にもクセがなく飲みやすいため、お茶代わりに家族全員で習慣にすることができます。
これらのアイテムは、どれも「美味しく」「簡単に」「継続できる」という三拍子がそろっており、忙しい日常の中でも無理なく取り入れることが可能です。冷蔵庫の中を見直し、こうした食材を常備することで、家庭の健康習慣が一歩前進すること間違いありません。
医者が実践する無理のない糖質コントロール術
市原医師の生活スタイルは、厳しい糖質制限ではなく、日常の中で無理なく継続できる食生活を重視している点が大きな特徴です。単に「糖質を減らす」ことではなく、食べる楽しみを保ちながら、長期的に体の調子を整えることを目的としています。そのため、極端な我慢や特別な食品を使うのではなく、普段の食事にちょっとした工夫を加えることで健康を維持する方法を提案しています。
例えば、外食やファストフードを完全に避けるのではなく、賢く選ぶ工夫をしています。モスバーガーではパンの代わりにレタスで具材を包んだ「菜摘（レタスバーガー）」を選び、通常のバンズを使ったバーガーよりも糖質を大幅にカット。また、サイドメニューではフライドポテトではなく枝豆コーンを注文し、野菜とたんぱく質をバランスよく摂取しています。こうした小さな選択の積み重ねが、無理なく続けられる糖質コントロールにつながっています。
さらに、家の中の「環境づくり」も非常に重要だと市原医師は語ります。砂糖を家に置かないことで、無意識の間食や甘い飲み物を自然に避けられるようになります。その代わりに低カロリー甘味料のマービーやフルーツを常備し、甘味を楽しみながらも血糖値を上げにくい工夫を実践しています。また、調味料や食材を目に入りやすい場所に置くことで、健康的な選択をしやすくする「仕組みづくり」も行っています。家族全員が一緒に続けられる方法であるため、ストレスを感じず、自然と健康習慣が根づいていくのです。
血糖値コントロールに役立つレシピが家庭で作れる
番組では市原医師が家庭で実際に作っているヘルシーレシピも紹介され、栄養バランスと美味しさを両立させる工夫が話題になりました。特に注目を集めたのは以下の2品で、どちらも冷蔵庫の常備食材で簡単に作れることがポイントです。
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- 砂肝とピーマンの玄米酢炒め：
高たんぱくで低脂肪な砂肝を使用し、ピーマンや玉ねぎを加えて玄米酢でさっぱりと仕上げた一品です。砂肝の歯ごたえと酸味のバランスがよく、糖質を抑えながらも満足感のある味わいが特徴。疲労回復にも効果的で、夕食のおかずとしてもお弁当の一品としても活躍します。炒め油にオリーブオイルを使うことで、よりヘルシーに仕上がる点もポイントです。 - もやしとニラのナムル：
電子レンジで簡単に作れる時短レシピで、忙しい人にもおすすめです。もやしとニラを加熱後、ごま油・塩・酢・しょうゆ少々で和えるだけ。ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富で、血糖値の急上昇を防ぐ効果も期待できます。さらに、冷蔵庫で2〜3日保存できるため、作り置きにも便利です。お肉料理の付け合わせや、ダイエット中の副菜としても最適です。
- 砂肝とピーマンの玄米酢炒め：
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これらのメニューは「家庭で無理なく続けられる健康食」の代表例ともいえるものです。どちらも調味料や調理法に特別なものを必要とせず、身近な材料で手軽に実践できる点が魅力です。市原医師は、こうした一工夫で毎日の食卓が健康につながると語っており、実際に続けるうちに家族全員の体調や食習慣が改善したという声も多いそうです。
医師ならではの運動・生活習慣の工夫
市原医師は、食事だけでなく生活全体を通じて健康維持を徹底的に実践しています。日々の診療で多くの患者と接する中で、自らが健康的な生活を体現することの大切さを感じていると語っており、その姿勢はまさに医師の鏡とも言えます。例えば、リビングにはステッパーを常設しており、毎朝5〜10分の軽い有酸素運動を欠かしません。朝の運動は血流を促し、体を温めることで代謝を高める効果があるとされ、1日のエネルギー消費を効率よくスタートできると言われています。さらに太ももやお尻といった大きな筋肉を意識的に動かすスクワットも日課にしており、筋肉量を維持することで血糖コントロールにも良い影響を与えています。年齢を重ねても筋肉を落とさず、健康的な体を保つ秘訣がここにあります。
また、食事面でも細やかな工夫を取り入れています。食べる順番に強く意識を向けており、「野菜→主菜→主食」の順番を守ることで血糖値スパイクを抑えるよう心がけています。野菜の食物繊維が糖の吸収を穏やかにし、主菜のたんぱく質で満腹感を得やすくなるため、結果的に炭水化物の摂取量を自然に抑えることができます。さらに夜遅くには炭水化物をできるだけ控え、寝る前の血糖値上昇を防ぐことで、睡眠の質や翌朝の体調にも良い影響をもたらしています。このように、特別な道具や食材に頼らず、誰でも今日から始められる現実的で実践的な工夫が満載です。
家族の健康を守るために今日からできること
市原由美恵医師の冷蔵庫から学べることは、糖尿病患者や予備軍だけでなく、忙しい現代人や子育て世代、そして健康に不安を感じ始めた中高年層まで、誰もが日常生活で実践できる健康的な食生活のヒントにあふれています。市原医師が提唱するのは、「我慢する健康法」ではなく「続けられる健康習慣」。そのためには、食材選びや調味料の工夫を通じて、無理なく生活に溶け込む仕組みを作ることが大切です。
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- 調味料を見直す：まずは冷蔵庫にある調味料を見直すことから始めましょう。砂糖や塩分の多いものを控え、代わりに玄米酢やポン酢、シークヮーサー果汁など、味わいながら血糖コントロールに役立つアイテムを取り入れるだけで、料理の印象が大きく変わります。
- 砂糖を減らす：市原医師の冷蔵庫には砂糖がありません。代わりにマービーなどの低カロリー甘味料を使い、自然に糖分摂取を抑えています。毎日の飲み物を無糖茶や黒豆茶に変えるだけでも、体は確実に軽くなります。
- 食物繊維を積極的に摂る：糸寒天や海藻、きのこ、野菜スープなどを常備し、食事の最初に摂ることで血糖上昇を抑えることができます。特に朝食に取り入れると、午前中の集中力やエネルギー維持にも効果的です。
- 家族全員が満足できる味と栄養のバランスを考える：健康的な食事は家族全員で楽しめることが大切です。調味料や調理法を工夫し、無理なく美味しく食べられるレシピを増やすことで、家族の健康意識も自然と高まります。
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こうした小さな取り組みを日々の食卓に取り入れることで、体にも心にも優しい「継続できる健康生活」が実現できます。無理をせず、できることから始めることがポイントです。毎日の積み重ねが、未来の自分と家族の健康を守る最良の方法となるでしょう。
まとめ
ヒルナンデスで話題となった医師の冷蔵庫は、単なるテレビ企画の域を超え、私たちの日常生活にすぐに活かせる具体的なヒントが数多く詰まっていました。市原由美恵医師が実践する食材の選び方や調味料の工夫、そして家族の健康を第一に考えた食卓の作り方は、どれも明日から実践できる実用的な知恵です。彼女の冷蔵庫には、健康的でバランスの取れた食生活を維持するための哲学が詰まっており、「何を食べるか」だけでなく「どう生きるか」にまで通じる深いメッセージを感じることができます。
特に印象的なのは、完璧を目指すのではなく、「できることから始める」という姿勢です。マービーを砂糖代わりに使ったり、玄米酢や柚子ポン酢を取り入れたりといった小さな工夫の積み重ねが、長期的な健康維持につながります。また、市原医師は食を通して家族のコミュニケーションを大切にしており、一緒に食事を囲む時間こそが心と体を整える第一歩だと語っています。
まずは、市原医師のように自分の冷蔵庫を見直すことから始めてみてください。そこにある食材が、あなたと家族の健康をつくる土台になります。毎日の食事を通じて少しずつ体を整え、家族と共に笑顔で過ごせる時間を増やしていきましょう。健康は一日にして成らず。今日の小さな選択が、未来のあなたの健康を守る力になります。
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